“李哥今早又喝粥呀？”这是十年如一日的邻里之间的打趣方式。
“是啊！老祖宗传下来的中华美食，软糯香甜，对于我这个孤家寡人来说，喝粥再方便不过了”李大爷高兴地回应道。
昨天李大爷喝完粥后，还是像往常一样躺着刷视频，突然看到网上说：粥是最差的食物？每天只喝粥会患肠癌、胃癌。
看到这个新闻，可把李大爷吓坏了。立刻医院做检查。检查结果显示李大爷患有反流食管炎，并且胃部穿孔比较严重，还好发现及时，治疗一段时间后有所好转。办出院时，医生千叮铃万嘱咐，让李大爷一定要养胃，早餐千万不可以只喝粥。
早上喝粥是中国人流传千年的饮食习惯，为什么早上粥不能喝？粥真的是网上说的最差的食物吗？带着一堆疑问，李大爷的儿子开始在网络上翻找答案。
一、早餐到底能不能喝粥
从小被爸妈用粥水喂到大，早上一碗白米粥养活了好几代人，现在经济、医学发达了，却说不能喝粥，何解？医生：早上能喝粥，但不能只喝粥！
1、白粥营养少
米饭是中国人餐桌上不可缺少的主食，米饭香甜可口。用大米熬制的白粥，更是粥香浓郁。由于粥经过熬制后，非常的细腻、顺滑，很容易进入食道，所以备受老人、小孩所喜爱。
但是由于白粥熬制的过程中，温度太高，导致大米的部分营养流失，这就导致本来营养就少的白粥，就更加没有营养。虽然粥算不上最差的主食，喝白粥本身也没有问题，但是只喝白粥的话容易营养不足。所以，早餐不能只喝白粥，还需搭配其他营养食物。
2、不建议喝热粥
粥是需要经过高温熬制最少半个小时才能熟透，浓浓软软糯糯，伴随着白米的清香。趁热喝非常的美味可口。但是粥经过高温熬制后容易烫伤口腔，灼伤食道、胃部，而引起多部位炎症。所以，不是不建议喝粥而是不建议喝热粥。
3、粥不适合所有人喝
白粥好喝易做，但是白粥却不适合所有人喝。像李大爷一样患有反流性食管炎的患者，不建议喝白粥。很多患有反流性食管炎患者，因为经常会吃完后就喜欢躺着不运动，导致大量胃液反流进入食道，引起食管黏膜损伤进而堵塞喉咙。
白粥属于非固体食物，并且他的流动性非常大，吃后就更容易出现反流给喉咙、食道造成堵塞。并且喝粥还会促使胃酸大量分泌，胃酸分泌过多，会引发慢性胃炎、胃溃疡（肠胃穿孔)、加剧反流性食管炎、十二指肠溃疡等。这也是为什么有些人喝完粥会出现反胃、吐酸、肠胃不适的原因。
喝了几十年的粥，突然说不能只喝粥。那么，早上要怎么吃才健康呢？
二、钟南山：早餐应该这样吃
就在大家正为如何健康吃早餐而烦恼时。钟南山院士在社交平台晒出了每天早餐的健康打卡方式。照片中钟南山院士每天早餐都会吃5种食物：1杯牛奶、1个蛋*、2个蛋白、1碗粗粮粥、少量水果、少量蔬菜和2片芝士面包。
划重点伟大的钟南山院士每天也是有喝粥的，只是缺乏营养的白米粥还搭配了很多其他的营养。总结一句话：早餐不一定要吃撑，但一定要吃好。这里所说的吃好，是所吃的食物营养均衡。早上吃这5种食物最养胃：
1、牛奶
牛奶中富含非常丰富的蛋白质，每天早上喝奶牛不仅可以给人体补充蛋白质，还能提高自身的抵抗力和免疫力。多喝奶牛还能增强骨骼发育，对于生长发育比较快的青少年来说，每天一杯牛奶是长身高的必需品。所以，青少年一定要多喝牛奶，特别是早上。
随着年龄不断增长，钙元素的丢失越来越严重，而老年人的骨骼中钙元素几乎呈现零生长。喝牛奶可以补充骨骼生长中所缺的钙元素，且早晨是骨骼吸收奶牛中的钙效果最好的时候。所以牛奶特别适合老年人吃，特别是早上喝牛奶。
多喝牛奶还可以保护我们的胃黏膜，减少胃部酸水对胃黏膜的腐蚀。多喝牛奶还可以美容养颜。建议肠胃不好且想要美容养颜的女性朋友，可以坚持每天早上温一杯牛奶喝。
2、早餐吃粗粮
粗粮的种类非常多。常见的粗粮有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、红豆、黑豆、蚕豆、红薯、山药等。粗粮是除米饭之外另一种可以填饱肚子的主食。很多人觉得粗粮没有味道，难以下咽，因此也就比较排斥吃粗粮。
但是你知道吗？粗粮中含有非常多的膳食纤维，这些膳食纤可以有效的保护人体肠道并促进肠道吸收。粗粮还有一个非常大的优势，就是它糖分含量少，适合各种各样的人群食用。因此平常熬制白粥的时候可以适当放一样或多样粗粮，不仅可以增添色彩和味道，还可以使得熬制出来的粥更具有营养。
3、营养粥
“妈妈今天咱家又喝白粥呀！”小宝每天早上都会非常不爽地对妈妈说这句话。
时间久了，李女士也意识到孩子不喜欢喝白粥。但是自己平常又比较忙，没有时间给孩子做更精细的早餐。因此李女士在根据广大网友的建议下，在把大米和其他粗粮一起熬制。孩子不仅喜欢喝粥，还每天特别期待李女士明天会对自己熬制什么样的粥。
为什么孩子之前不喜欢喝粥，后面又喜欢喝粥呢？这是因为白粥寡淡无味，长期吃容易让人反胃。并且白粥没有什么营养，孩子自然就不爱吃。但是加入其他营养含量高的粗粮或食材，可以让熬制出来的粥更具有营养，颜色也是非常好看的，真是色香俱全，更刺激人孩子的味觉。并且每天用不重样的食材熬制米粥，能够激起孩子的新鲜感。
4、鸡蛋
鸡蛋中也是蛋白质含量高的食材。食用鸡蛋可以为人体补充所需的蛋白质，能给人体其他器官补充能量。鸡蛋顺滑爽口，是比较容易消化的食物，因此吃鸡蛋不会给肠胃造成负担。建议大家每天早上吃一个鸡蛋。并且鸡蛋也有同牛奶一样保护胃黏膜的作用。吃鸡蛋好处多多。
虽然鸡蛋的蛋白质含量高，但是也不建议多吃，特别是一岁的小孩。一岁的小孩年龄较小，吸收能力弱，过多的食用鸡蛋可能会对肾脏造成负担。不仅小孩子要少吃鸡蛋，大人也不能过量地吃鸡蛋，吃太多的鸡蛋会导致胆固醇偏高。所以鸡蛋虽好，但也不要吃太多。
5、有机蔬菜
生活条件好了，吃的食物也多了，特别是大鱼大肉。很多时候我们可以在家里或其他馆子的餐桌上看到猪肉、鱼肉和各种海鲜，但是吃蔬菜的却是少之又少。特别是现在蔬菜的价格越来越高，人们觉得花同样的价钱去购买蔬菜不如多买点肉来吃。所以即使是早上，很多家庭也把肉类食物当早餐。
但是你知道吗？过度食用肉类不仅会导致肥胖，还会给肝脏、肠胃及其他器官造成严重的负担。特别是由于长期吃肉，缺少维生素的补给就更容易引起很多疾病。所以大家一定要均衡饮食，多吃有机蔬菜。建议早餐里也适当加上有机蔬菜。
一顿健康的早餐，可以让人一整天都精神饱满，心情愉悦。但是一顿不健康的早餐，会让人出现不适或强烈的反胃感，严重影响心情、正常生活和工作。因此每天的早餐非常重要，它是人体健康的基础。每天的早餐一定要认真对待，千万不能随意乱吃，小心危害健康。早餐以下这几种食物千万不要吃。
粥并不是最差的主食，以下四种食物才是最差的早餐。
三、这四种早餐尽量少吃
1、油条
经过高温反复油炸的油锅炸制出来的油条，浓浓的清香扑鼻而来，非常的酥脆爽口，特别好吃。油条是很多人早上最喜欢吃的食物，很多喜欢喝粥或吃面条的人，也经常喜欢搭配一两根油条来吃。
虽然油条很美味，但是油条是用高温的热锅油炸制出来的，据研究数据显示，长期食用油炸的食物很容易引起癌症。并且这些炸制的油还是反复使用的，这些反复使用的油会产生致癌物质。随着人体长期食用油条，轻则引起肠胃不适，重则诱发各种癌症。所以油条尽量少吃，特别是大早上。
2、溏心蛋
随着国外美食的涌入，很多人也日益接受了国外的美食及美食制作方式。比如：牛排大家喜欢五分熟或是七、八分熟，反正就是不会弄成全熟的，很多日料的寿司上的三文鱼也是生吃的。很多人觉得胃口好，口感佳并且吃一两次也不会有什么大的不适感，也就慢慢接受甚至爱上这种不是完全熟透的食物。
很多人在家里煮早餐吃的鸡蛋时，也有把鸡蛋煮得半熟状态，蛋*似生非生，似熟非熟，清淡浓香，好吃极了。殊不知，这些未完全煮熟的蛋*中，含有沙门氏菌及其他有害成分，长期大量食用这种煮到蛋*留心的状态的鸡蛋，不仅是导致身体受细菌感染，还会严重加重身体的负担。所以建议溏心蛋少吃。
3、腌制的咸菜
蔬菜上市的季节也是蔬菜大量疯狂生长的季节，很多农村人种的蔬菜一下子吃不完，就会想出各种方法来保存。为了长久地保存这些蔬菜，有的人会把蔬菜用太阳晒干，而有的人则是用大量的食用盐腌制，做成不容易腐烂的咸菜。不管是哪种保存方法都具有非常好的保存效果。
中国人对咸菜那是非常喜爱的，特别是吃早饭的时候，特别喜欢搭配各种各样的咸菜来吃。这些腌制的咸菜虽然好吃，但腌制的咸菜中食盐含量过多且含有大量的亚硝酸盐，人体食用过多咸菜会导致各大器官出现麻木，影响各大器官的机能运行。用古话说就是：咸木了肝。因此大家一定要少吃咸菜，特别是吸收较好的早餐。
4、剩菜剩饭
因为现在人的生活节奏快，生活也非常的压力大。所以觉得能省还是多省点，经常会有人把吃不完的饭菜放入冰箱，等到第二天早餐，随便拿出来热一下吃。吃完就拎着包去赶公交、挤地铁奔赴在上班的路上。
节省是一种非常好的习惯，但是盲目的节省是不可取的。剩菜剩饭不建议第二天再吃，特别是炎热的夏天。这些剩菜剩饭虽然可以放入冰箱保存。
但是夏季温度太高，这些剩菜剩饭容易滋生大量的细菌，吃了很容易拉肚子，并且长期吃剩菜剩饭，容易把细菌带入人体，危害人体健康，所以剩菜剩饭一定要少吃或者直接倒掉。建议大家可以根据人数来适量做菜，这样就可以避免浪费了。
5、泡面
泡面辛辣酸爽，有牛肉味的、酸菜的、麻辣的、五香的，口味多品种多样，味道那是相当的绝美。操作简单，只需冲泡即可食用，如果你买的是盒装的还不需要洗碗，超级方便！这是因为泡面集美味与便利为一身，备受大家所喜爱，特别是同时没有时间煮饭或不愿意动手煮饭的人。
但是你知道吗？长期空腹吃泡面，容易由于辛辣的味道突然刺激肠胃，引起人体不适，容易拉肚子，并且还会影响一天的心情，影响正常生活和工作。并且泡面中的牛油是非常不好的食材，它食入人体后不容易溶解，长期沉积体内容易诱发癌症。
总结：
不是喝白粥不好，而是每天早上只喝白粥不营养。营养的早餐应该注重营养和饱腹。大家可以参考一下钟南山院士的健康早餐打卡方式：牛奶、鸡蛋、粗粮粥、蔬菜、水果、和面包。粥是一种非固定性食物，回流性大容易堵塞食道，所以反流性食管炎的患者不建议吃。
早餐要吃得健康，该吃的要吃，不该吃的千万不要吃。早餐也切记不能吃得太差，油炸类食物、腌制型食物，剩菜剩饭、半生不熟的食物、速食型食物且刺激辛辣的食物等都不建议吃。为了自身的身体健康，大家早餐一定要吃得既营养又好。